当ブログでは過去に何度も業務スーパーで売っている牛乳パックシリーズを使ったレシピを紹介させてもらってきた。主にアイスケーキや冷凍タルトがメインだが今回は手間を削ぎ落としつつ、美味さを維持したそんな本格ストロベリーレアチーズジェラートの作り方を紹介させてもらいたいと思う。ちなみに出来上がった1食分あたりの安さを計算したら恐らくもう市販のアイスを買おうとは思わなくなるだろう。私が現にそうだからだ←
【材料】3～4食分
- レアチーズ（牛乳パックシリーズ） 500g
- 冷凍カットストロベリー 40g
- 純粋はちみつ 小さじ1（あれば）
【作り方】
- 具材をボウルに入れて混ぜる
まずボウルを用意する。そこにレアチーズ（牛乳パックシリーズ）の中身を入れる。ホイッパーをツッコんで少しひねってから持ち上げるとススっと取り出せるぞ。その後は冷凍カットストロベリーと純粋はちみつを入れる。![]()
毎度おなじみ謎アングルの接写 ミッチミチにレアチーズが詰まっている ![]()
これでもまだ半分くらいの量だ ![]()
開け口をくっつけたあとにグッと押し込むと、このように簡易的に密封できる ![]()
業務スーパーの冷凍フルーツは当たり外れが激しいらしいがこれは大当たりの部類 ![]()
適度にダイスカットされた苺がたくさん詰まっている ちゃんと甘くて酸っぱい ![]()
はちみつも業務スーパーで売っているもの 入れると仕上がりが良くなる ![]()
具材を全部入れたらあとはレアチーズがペーストになるまでかき混ぜる！！ ![]()
このくらいになったらOK - 保存容器に入れて冷凍する
つぎに適当なタッパーと大きめに切ったクッキングシートを用意する。クッキングシートは一度クシャクシャにしてから広げ直しておくと、タッパーの角まで敷き詰めることが出来る。![]()
はじめからギリギリの大きさに切るとかえって使えないサイズになるので大きめに ![]()
クシャクシャにしてからだとこんな感じで案外しっかり敷き詰められるよ！
そしてそこにかき混ぜておいたストロベリー入りレアチーズを流し込む。そのあとタッパーを軽く持ち上げてからトントンと落として表面を平らに均してから蓋をして傾けないように冷凍庫にしまって18時間以上待つ。![]()
ボウルに残ったのをこそげ取る時にゴムへラを使うのでそのまま表面を平らに均そう ![]()
やらなくてもいいけど蓋をしてはみ出てるシートは切っちゃってもいい - カットして盛り付けて完成
冷凍が終わったらタッパーから取り出して周りにくっついているクッキングシートを丁寧に剥がす。今回はダイスカットにして盛り付けるつもりなのでまず各辺を切り落としてキレイな長方形にする。![]()
冷凍し終えた時の様子 まだらに見え隠れするストロベリーが可愛い ![]()
切り落としたぶぶんは食べちゃおう！天使の取り分ってことで（意味違う）
形を整えたらあとは縦と横にまっすぐ切ってダイスカットしよう食べる分だけお皿に盛り付けて、残りは再びクッキングシートで覆い、タッパーの蓋をして冷凍しておけばいい。![]()
こんな感じで切ってOK ![]()
出来上がり！
・実食
まず見た目だが白を基調としつつ、ストロベリーの赤がほのかに移ってほんのり桜色に仕上がっている。冷凍庫から出して間もないが、はちみつを加えているのでフォークで刺すと思った以上に刺さる。逆にはちみつを不使用の場合はかなり固めになるのでそこはお好みで。食べてみるとしっかりとレアチーズの甘みとストロベリーの甘酸っぱさが味わえる。この牛乳パックシリーズのレアチーズは同シリーズの中で屈指の出来だと言っていい。それくらい「濃厚」さが違うのだ。ただ混ぜて冷やしただけなのに市販のアイスやジェラートに引けを取らないクオリティーだ。正直、お店で食後のデザートとして出されても満足してしまう出来だろう。思わすお代わりしたくなってしまうもう一人の自分と格闘することになってしまった←
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★★
見栄えの良さ：★★★★☆
同商品を使った私のレシピでは多くの場合、タルト生地用にクッキーや包むようにライスペーパーなんかを使ってきた。そういう手間すら捨てて尚、このクオリティーと美味さを叩き出せるこのレシピは間違いなく過去最高傑作と言っていいだろう。もし業務スーパーに行く機会があればぜひこの2品は買っておいたほうがいい。…と言いつつも売り切れてたら私が困るのでやっぱり知れ渡ってほしくないなあ…なんて。
～Fin～